800 g Rinderhack, 3 schwach gehäufte EL Kapern, 200 g weißer Rundkornreis, 2 Zwiebel, 3 Eier, 2 Zitronen, Salz, Pfeffer und 1/2 TL  Kreuzkümmel, Petersilie und Olivenöl. Rinderhack mit Zwiebeln, Ei, Salz, Pfeffer, 1 EL Olivenöl und Kapern vermengen und anschließend 50 g von dem weißen Rundkornreis hinzufügen. Dann alles zu kleinen Bällchen formen und…

Nudeln selbst hergestellt und gefärbt, mal etwas bunt. Nudelteig ganz einfach. Pro 100g Mehl 1 Ei und Olivenöl nach Gefühl, so das der Teig geschmeidig ist.