Insel Naxos -Ναξος-Greece

Die Insel Naxos liegt im Ägäischen Meer. Sie ist ungefähr 430 Quadr.-Km groß. Archäologische Funde ergaben, das Naxos in der bronzezeitlichen Kykladenkultur schon besiedelt war. Die Grotte-Pelos-Kultur geht zurück bis in das Spätneolithikum (Mitte 4. Jahrtausend v. Chr.) Der bekannte Politiker Petros Protopapadakis wurde 1860 auf Naxos geboren. Er begann 1902 seine politische Laufbahn bis…

Moussakas

Zutaten: Auberginen, Kartoffeln, Hackfleisch, Salz, Oregano, Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl. Die Zutaten können variiert werden. Ich habe eine große Auflaufform genommen. Ich habe 6 dicke Kartoffel genommen, 6 Auberginen Die Kartoffeln werden vorgekocht, aber nicht gar kochen. Die Auberginen und die Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten. Danach werden die Auberginen in Olivenöl gebraten. Wenn das…

Mount Hagen

Das Mount Hagen Festival ist immer im August in den Highlands von Papua Neuguinea. Es treffen sich Tanzgruppen aus allen Teilen der Insel. 50 verschiedene ethnische Gruppen finden sich zu einem Fest ein und führen traditionelle Tänze und Riten auf. Mount Hagen ist die Hauptstadt der Provinz Western Highlands in Papua Neuguinea.

Koulourakia nistisima (Kekse für die Fastenzeit)

Jetzt fängt die Fastenzeit wieder an.  Hier ein Rezept für Kekse, die  mir persönlich sehr gut schmecken ohne Milch, Butter und Eier. 1. eine Tasse Olivenöl, eine Tasse Orangensaft, eine Tasse Zucker, Abrieb von einer Orange, 2 TL Zimt, eine halbe Tasse Rum oder Cognac (wenn Kinder im Haushalt sind bitte keinen Alkohol),1 TL Natron und 1…

Peloponnes-Kefalonia, Arkadien

Peloponnes erkunden. Morgens sind wir gegen 8.30 von Porto Heli gestartet und mussten dann über das Didimar Gebirge in Richtung Epidaurus und am Kanal von Korinth vorbei auf die Autobahn Richtung Patras. Dann sind wir an der phantastischen Rios Andirrio Brücke vorbei gefahren. Die Brücke wurde 2004 dem Straßenverkehr freigegeben und verbindet das Festland mit…

Gemüse eingelegt

Hier habe ich Weißkohl, Knoblauch, Möhren und Petersilie eingelegt. Den  Weißkohl, die Möhren  und den Knoblauch nicht so klein schneiden und in den Behälter füllen . Wasser abkochen und erkalten lassen. Stark salzen (Salz je nach Größe des Behälters dosieren und abschmecken, ich nehme dazu das dicke Meersalz) und über das Gemüse schütten. Da ich gerne scharf esse, lege…