Dessert (schnell gemacht)

     Hier habe ich ein einfaches Dessert zubereitet. Wir brauchen dazu Erdbeeren, Bananen, Rhabarber, Joghurt, Sahne und Zucker. Erdbeeren und Bananen klein mixen und den gekochten Rhabarber unterrühren. Zwischenzeitlich die Sahne steif schlagen, dann den Joghurt  mit dem Mixer auf kleiner Stufe unterrühren und die Sahne hinzufügen. Diese aber nicht mit dem Mixer einrühren, sondern nur…

Grillzeit (Salate u.a.)

Nudelsalat (deutscher) Kleine Nudeln 250-300 g, Paprika gelb, grün und rot, hartgekochte Eier, 4 Stück, Essig, Mayonaise, Pfeffer und Salz, Chili (also ich mach auch noch zusätzlich 2 EL Olivenöl rein) aber das ist Geschmacksache.  Kartoffelsalat im Prinzip wie Nudelsalat die Zutaten. Dann mache ich auch oft den griechischen Kartoffelsalat, also da kommt keine Mayonaise rein sondern…

Kreta, Griechenland

Kreta ist die größte griechische Insel. Iraklio ist die Hauptstadt der Insel.   Hier ein paar wunderschöne Bilder aus Kreta. Elafonisi liegt am südwestlichen Ende von Kreta .                                  

Eberesche (Vogelbeere)

Ich liebe die Vogelbeere und ich habe immer Gelee von ihr gemacht. Man darf sie auf keinen Fall roh essen. Sie sehen sehr verlockend aus. Die Blütezeit ist von Mai bis Juni und geernet wird sie September-Oktober. Normalerweise werden sie nach dem ersten Frost geerntet, aber dann ist auch leider nicht mehr viel übrig, weil die…

Portulak

Portulak ist ein Küchenkraut oder Würzkraut, das von Mai bis September geerntet werden kann. Portulak gab es schon im antiken Griechenland und man nahm es z.B.  gegen Entzündungen, Kopfschmerzen, Probleme im  Magen-Darmtrakt und es hat zudem auch noch sehr viele Vitamine wie z.B. Calzium, Kalium, Eisen, Omega- 3 -Fettsäuren, Zink . Sehr gesund! Ich mache es  oft…

Omas Lieblingsessen (Tafelspitz)

Mit diesem Essen habe ich Oma ganz glücklich gemacht. Tafelspitz mit Meerrettichsoße, Kartoffeln und Spargel. Ganz einfach. 1,5 Kg Tafelspitz, aber vom Metzger. Den Tafelspitz mit einer dicken Zwiebel, 1 Stange Lauch und einer Möhre auf Niedrigtemperatur sieden lassen, das dauert mindestens drei bis vier Stunden. So jetzt zur Meerrettichsoße: Also, eine kleine Zwiebel anbraten…

Schnitzel mal anders (Roulade von Schweineschnitzel)

Schnitzelfleisch (das war für 4 Schnitzel), Fetakäse, Pak choi, grüner Spargel, Basilikumblätter, Pfeffer, Salz, Oregano, Knoblauch und Chili und natürlich Kartoffeln.           Wenn die Schnitzel zu dick geschnitten sind, müssen sie plattiert werden (also platt machen) dann würzt ihr. Den Pak choi ganz kurz mit dem grünen Spargel in der Pfanne mit Knoblauch in Olivenöl heiß anbraten…

Spanakopitta, (Spinatpastete)

Spanakopitta. Fertigen Blätterteig kaufen. (Im Paket sind zwei Blätter drin). Die Auflaufform mit Olivenöl bestreichen und dann das erste Blatt einlegen. Für die Füllung:  Man kann tiefgefrorenen Blattspinat nehmen ( mindestens 1,5 kg). Eine Zwiebel und 2-3 Knoblauchzehen in Olivenöl anbraten. Spinat dazugeben und langsam anbraten, danach lege ich den Spinat immer noch auf ein Haarsieb,…