Ausnahmsweise habe ich einmal die großen Paprikas genommen.  Für die Füllung habe ich Zuccinis, Lauchzwiebel und Pilze genommen    . Alles schön klein würfeln und mit Zwiebel anrösten. 

     . Gewürzt habe ich mit Chilli, Salz, Curry und Ras el Hanut.

Von den Paprikas habe ich die Deckel entfernt und auch klein gewürfelt. Inzwischen die Paprikas im Backofen mit Olivenöl anrösten und anschließend füllen 

  Mit Mozarella bestreuen und für ca. 20 Min. bei 200 Grad im Backofen überbacken. 

Serviert habe ich mit Gurkensalat und Fetakäse