Diesmal habe ich nicht das Gemüse 36 Stunden fermentiert und dann eingelegt,  sondern ich habe es mir einfacher gemacht und habe alles gewaschen (gut waschen, es darf nicht ein bisschen verschmutzt sein, sonst schimmelt es nachher).

Alles in saubere Gläser einfüllen

Zu dem Spitzkohl habe ich noch Möhren, Knoblauch, Sellerie  und Petersilie hinzugefügt und Chili.

Die Ausführung ist einfach. Wasser kochen mit Salz und Essig und dann heiß in die Gläser füllen. Es muss ungefähr zwei bis drei Wochen stehen und dann kann man es essen.