Kürbisssuppe mit Möhren und kandiertem Ingwer. 1 Hokaido, 1 Zwiebel, 2 Möhren und kandierter Ingwer (hatte keinen frischen)

Zwiebel in Olivenöl anrösten und den Kürbis, die Möhren und den kandierten Ingwer hinzufügen und mit Brühe aufgießen und garen bis die Zutaten weich sind und mit dem Stabmixer mixen. Würzen mit Chilli, Curry und Salz. Fertig!! 

Nudeln mit Wirsing und Quitten. Die Nudeln kochen, den Wirsing in Streifen schneiden, die Quitten in Streifen schneiden und beides mit Zwiebel anrösten und mit Chilli und  Curry würzen. Danach mit Brühe ablöschen und Sahne hinzufügen (hatte keine Kokosmilch), abschmecken und als Sauce über die Nudeln geben.

Fertig!!!