Hier habe ich Weißkohl, Knoblauch, Möhren und Petersilie eingelegt.

Den  Weißkohl, die Möhren  und den Knoblauch nicht so klein schneiden und in den Behälter füllen . Wasser abkochen und erkalten lassen. Stark salzen (Salz je nach Größe des Behälters dosieren und abschmecken, ich nehme dazu das dicke Meersalz) und über das Gemüse schütten. Da ich gerne scharf esse, lege ich natürlich auch noch Chilis rein . Das Gemüse muß so mindestens drei Wochen gären und dann kann man es super als Beilage nehmen. In Griechenland nennt man das      “ Τουρσι“ .