Zutaten: 6 Kohlrabi mit Blätter, Kartoffeln und Möhren (nach Bedarf) Kohlrabi schälen und ca. 20-30 Min. kochen und anschließend aushöhlen.    Das ausgehöhlte Fruchtfleisch mit einer Zwiebel, Olivenöl und den Blättern dünsten und anschließend in die Kohlrabi einfüllen.   Den Rest von der Füllung mit in die Auflaufform geben und anschließend mit Käse bestreuen. Im…

Zutaten: Rindfleisch (nach Bedarf) 2Auberginen, 2 Stangen Lauch, 2 dickere Zwiebel, 3 Möhren, 5 Zehen Knoblauch und drei Paprika.Gewürze: Chili, Oregano und Salz.Fleisch würzen und in Olivenöl anrösten. 1 Dose Tomaten hinzufügen und im Backofen auf 180 Grad schmoren. 30 Min. Vor Ende der Garzeit, das Gemüse hinzufügen und fertig schmoren lassen ca. 30 Min….

  Zutaten: Hühnerbrustfilet 1 Paket , 2 Zucchinis, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 1 Avocado, 1 Dose Kokosmilch und Reisnudeln. Gewürze: Salz, Chili, Ras el Hanut und Curry.     Das Hühnerfilet in Streifen schneiden und im Wok oder Topf mit Knoblauch  anrösten, anschließend die Kokosmilch hinzufügen und würzen.    Die Reisnudeln kurz in Wasser  für 8-10 Min. kochen…

Pastitio (griechischer Nudelauflauf) Genaue Beschreibung in dem Beitrag vom 23.10.2016. Pastitio mache ich regelmäßig alle zwei bis drei Wochen.

Zutaten: 750 g Rinderhack, 2 Möhren, 2 Stangen Sellerie und Fetakäse. Gewürzt wird mit Oregano, Chili, Kümmel und Salz. Dazu habe ich Basmati Reis gemacht. 2 Tassen Reis.    Im Backofen lassen für ca. 45-50 Minuten auf 180  Grad. Fertig!!!

Armbänder über Jahre gesammelt und  mindestens schon 10 Jahre wenn nicht mehr. Fast alle Armbänder sind aus Griechenland.              

Zutaten: Tomaten und eine Tasse Reis. Tomaten waschen, vierteln und mit einer Zwiebel anrösten. Anschließend würzen mit Oregano, Salz, 1 EL Zucker (für die Säure) und Chilli, das ganze mit dem Stabmixer mixen und anschließend mit Brühe p Fertig….. Am Schluß frische Kräuter in die Suppe, ich habe Koriander und Petersilie reingetan.

Zutaten: Reisnudeln 1/2 Paket, 500 g Rindfleisch, 2 Zwiebeln, 3 Zehen Knoblauch, Oregano, Chilli, Olivenöl, 1 Dose Tomaten und Salz.   Als Beilage gab es Wirsing mit Kokosmilch und Curry.     Das Rindfleisch in Streifen schneiden und in dem Topf mit Olivenöl,  Zwiebeln und Knoblauch anrösten, dann die Tomaten hinzufügen und mit Brühe aufgießen. Alles zusammen für ungefähr…

Viele der Halsketten sind aus Griechenland z.B. von der Insel Hydra und der Insel Spetses, die anderen aus Thessaloniki. Einige sind handgemacht.