Als Nachtisch hatte Joy sich Waffeln gewünscht.

Also für den Teig nimmt man 4 Eier, 200 g Zucker, 350 g Mehl, Zitronenabrieb und 120 g Butter, 150-200 ml Milch.

Die Eier trennen, das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Eier, Zucker und Butter schaumig rühren. Dann das Mehl einrühren und die Milch hinzufügen. Wenn der Teig noch zu dickflüssig ist, dann noch etwas Milch hinzufügen. Ich habe dann noch 2 Äpfel gerieben und untergehoben. Am Schluß den Eischnee noch vorsichtig unterheben.