Nudeln kochen, Zwiebel, Knoblauch anrösten und das Gemüse würfeln und darin anrösten. Ich habe noch Möhren, Sellerie, frische Tomaten und Oliven hinzugefügt und mit Brühe aufgießen und langsam einköcheln lassen. Dazu Tomatensalat, Feta und fertig Rinderleber mit Apfel und Zwiebel. Eingelegte Heringe (auch ein Lieblingsessen von Oma)Die Heringe werden in Sahne eingelegt mit Zwiebeln und…

28.10. Nein-Tag in Griechenland. Am 28.10. wird der gemeinsame Widerstand der Griechen gegen den Angriff von Mussolini 1940 gefeiert. Mussolini hatte dem griechischen Präsident und Diktator Metaxas ein Ultimatum gestellt. Jenes Ultimatum wurde ihm in seinem Haus vom italienischen Botschafter übergeben. Mussolini forderte darin, griechisches Territorium zu betreten und nicht näher bezeichnete wichtige Punkte zu besetzen….

        Einen Hokaido, 2-3 Möhren, Ingwer, Kokosmilch, Zwiebel, Chili und Salz. Den Hokaido gut waschen und evtl. Blessuren entfernen und in grosse Würfel schneiden, mit den Möhren ebenso verfahren. Die Schale vom Hokaido kann man natürlich mit kochen. Die Zwiebel und die Gewürze in Olivenöl anrösten und anschließend den Hokaido und die Möhren hinzufügen und alles…

Thessaloniki Ta Ladadika liegt zwischen der Strasse Aristotelis und Vardari. Es ist wirklich phantastisch da. Ehemals war das die Gegend der Olivenölhändler. Auch ein Geheimtip für Nachtleben. Tolle Bars und Diskotheken. Ganz tolle Geschäfte da, die alles mögliche anbieten. Gewürze, Süssigkeiten, Nüsse, Öle einfach alles….Richtig gut!!!!Mir hat es sehr gut gefallen.

       Diesmal habe ich nicht das Gemüse 36 Stunden fermentiert und dann eingelegt,  sondern ich habe es mir einfacher gemacht und habe alles gewaschen (gut waschen, es darf nicht ein bisschen verschmutzt sein, sonst schimmelt es nachher). Alles in saubere Gläser einfüllen Zu dem Spitzkohl habe ich noch Möhren, Knoblauch, Sellerie  und Petersilie hinzugefügt und Chili. Die…

Zitrone ist für mich  das ganze Jahr wichtig, aber jetzt in der kalten Jahreszeit sollte man viel mehr davon zu sich nehmen. Ich nehme den Saft für mein Mineralwasser. Der Saft der Zitrone ist unserer Magensäure sehr ähnlich. Leute die einen Blähbauch haben, denen fehlt oft Magensäure und das lässt sich mit Zitronensaft gut ausgleichen…

Joy hat sich Pastitio gewünscht, dann bekommt sie den auch. Pastitio ist ein Essen, das in Griechenland in jedem Haushalt mindestens einmal alle 14 Tage gekocht wird. Die Makkaroni ungefähr für 5 Minuten in Salzwasser kochen, die dürfen nicht länger, weil sie sonst zu weich werden , weil sie ja noch in den Backofen kommen. Zutaten: 500 g…

Als Nachtisch hatte Joy sich Waffeln gewünscht. Also für den Teig nimmt man 4 Eier, 200 g Zucker, 350 g Mehl, Zitronenabrieb und 120 g Butter, 150-200 ml Milch. Die Eier trennen, das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Eier, Zucker und Butter schaumig rühren. Dann das Mehl einrühren und die Milch hinzufügen. Wenn der Teig noch zu dickflüssig…