Fenchelsalat mit Quinoa und allerlei Gemüse

on

1 Fenchelknolle, 1 Gurke, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 150 g. Quinoa, 3 Feigen (kleine), 1 Aprikose, Salz, Pfeffer, Chilli, Curry, Petersilie, Koriander und Olivenöl.

Die Quinoa habe ich in heißer Brühe quellen und anschließend abkühlen lassen.

Alles in gleichmäßige Würfel schneiden und würzen.