Jetzt fängt die Fastenzeit wieder an.

 Hier ein Rezept für Kekse, die  mir persönlich sehr gut schmecken ohne Milch, Butter und Eier.

1. eine Tasse Olivenöl, eine Tasse Orangensaft, eine Tasse Zucker, Abrieb von einer Orange, 2 TL Zimt, eine halbe Tasse Rum oder Cognac

(wenn Kinder im Haushalt sind bitte keinen Alkohol),1 TL Natron und 1 Kg Mehl.

Olivenöl, Zucker, Orangensaft und Abrieb von der Orange alles in eine Schüssel und verrühren.

Nach und nach Mehl mit Natron langsam einrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Ungefähr für 20 Min. in den vorgeheizten Backofen. Temperatur  160-180 Grad je nach Backofen.