4 oder 6 dünn geschnittene Scheiben Rindfleisch Die Scheiben vorher salzen, pfeffern und   mit Senf bestreichen.

Ich habe die Rouladen  mit frischem Meerrettich, Gurken, Zwiebeln und Speck gefüllt.

Schön rollen und mit Olivenöl anbraten. Anschließend mit Brühe aufgießen und langsam schmoren lassen.

Zwischenzeitlich den Rotkohl schneiden und mit Zwiebeln und Äpfeln garen.

Kartoffeln kochen und leicht stampfen. Fertig.