Mit diesem Essen habe ich Oma ganz glücklich gemacht.

Tafelspitz mit Meerrettichsoße, Kartoffeln und Spargel. Ganz einfach.

1,5 Kg Tafelspitz, aber vom Metzger.

Den Tafelspitz mit einer dicken Zwiebel, 1 Stange Lauch und einer Möhre auf Niedrigtemperatur sieden lassen, das dauert mindestens drei bis vier Stunden.

So jetzt zur Meerrettichsoße: Also, eine kleine Zwiebel anbraten in Butter und 2 EL Mehl hinzufügen, aber bitte rühren, rühren sonst habt ihr Klümpchen in der  Soße und auffüllen mit Brühe, so das sie sämig ist.

Ich hatte jetzt keinen frischen Meerrettich und habe dann welchen aus dem Glas genommen. Ist jedenfalls keine Problem. Der frische ist natürlich etwas schärfer.