Heute waren wir im Phantasialand, Vanessa, Ignatios, Joy und ich. Wir hatten einen tollen Tag und es war wunderschön.                                   

Rinderhack und Wurzelgemüse   Wurzelgemüse 2 Beutel, Rinderhack 500 g. Gewürze: Salz, Chilli, Oregano. Zu dem Rinderhack habe ich noch Chiasamen hinzugefügt zur Bindung, da es glutenfrei sein muss.       Das Wurzelgemüse habe ich für ca. 45 Min. im Backofen geschmort auf 180 Grad. Es war auch alles noch schön bissfest. Fertig:  

Kohlroulade mit Eierzitronensauce. Zutaten: 1 Wirsing, Rinderhack 500 g, Reis und Gewürze. Chilli, Oregano, Kreuzkümmel und Zwiebeln. 2 Eier und 2 Zitronen. Ich habe aber Wirsing genommen. Ich finde, er lässt sich besser verarbeiten. Den Wirsing komplett in Salzwasser kochen oder man kann auch die Blätter einzeln kochen.   1 Zwiebel mit Olivenöl anrösten und…

Spinat mit Kartoffelstampf und Eierpfannkuchen….. Meinen großen  Kindern und Oma hat es auch geschmeckt.        

Rosenkohl mal anders zubereitet. Zutaten: 2 Äpfel, 2 P. Rosenkohl, Ras el Hanut, Curry,  Zwiebel, Olivenöl. Kartoffeln und Bratwurst.      Rosenkohl kurz blanchiert. Die Zwiebel mit den Äpfeln in Olivenöl anbraten und mit Brühe bisschen ablöschen und anschließend den Rosenkohl hinzufügen und kurz köcheln lassen. Ablöschen mit ca. 150 ml. Sahne und dann würzen….

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Kürbisssuppe mit Möhren und kandiertem Ingwer. 1 Hokaido, 1 Zwiebel, 2 Möhren und kandierter Ingwer (hatte keinen frischen) Zwiebel in Olivenöl anrösten und den Kürbis, die Möhren und den kandierten Ingwer hinzufügen und mit Brühe aufgießen und garen bis die Zutaten weich sind und mit dem Stabmixer mixen. Würzen mit Chilli, Curry und Salz. Fertig!! …

4 Kg Kartoffeln, 1 P. Bacon, 2 P. gewürfelter Speck, 6 Mettwürstchen, 5 Eier, Salz, 4 dicke Zwiebel, Muskatnuss und Petersilie.   Kartoffeln schälen und grob reiben. Anschließend Eier und Gewürze hinzufügen und die Zutaten mischen und  auf ein Sieb geben, damit das Wasser abtropfen kann. Sakis hat zwischenzeitlich den Speck und Bacon angebraten, die…

Pro 100 g Mehl  1 Ei, Salz, 1 EL Olivenöl (nach Bedarf lauwarmes Wasser)   Für den Teig zu färben nehme ich getrockneten Spinat oder getrocknete Tomaten.   Den Teig in Klarsichtfolie und ruhen lassen für eine halbe Stunde im Kühlschrank   Ich schneide den Teig immer in Streifen oder Dreiecke, das kann jeder machen…

1 Fenchelknolle, 1 Gurke, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 150 g. Quinoa, 3 Feigen (kleine), 1 Aprikose, Salz, Pfeffer, Chilli, Curry, Petersilie, Koriander und Olivenöl. Die Quinoa habe ich in heißer Brühe quellen und anschließend abkühlen lassen. Alles in gleichmäßige Würfel schneiden und würzen.