Zutaten: 6 Heringsfilets, 2 Äpfel, 1 rote Zwiebel, 3 hart gekochte Eier, 3 TL Kapern, 1 EL Fischsauce, 6 kl. Gewürzgurken, 2 EL Mayonaise, 1 EL Senf, Pfeffer, Chilli, Salz, Petersilie und Koriander.         Fertig!!!

Halkidiki ist eine Halbinsel auf dem Festland, südöstlich von Thessaloniki und wird  auch die Dreifinger genannt (in Griechenland nennt man sie Füße ) , weil die Landzungen so aussehen. Halkidiki liegt in Zentralmazedonien und wird in der griechischen Mythologie „Poseidons Dreizack“ genannt. Alle drei Füße sind wunderschön. Kassandra, Sitonia und Athos sind die bekanntesten Orte,…

      Teig mit glutenfreiem Mehl. 200 g glutenfreies Mehl, 1 Tasse Olivenöl, 1 EL Essig, Salz und lauwarmes Wasser ca. 1 1/2 Tasse Wasser. Zutaten: 3  große Gemüsezwiebeln, Bacon und Speck. 400 g Sahne und drei Eier. Gewürzt habe ich mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel. Die Zwiebel, Bacon und Speck anbraten und anschließend auf…

Da Iggi keinen Zwiebelkuchen mag, habe ich für ihn einen Schweinebraten gemacht im Blätterteigmantel mit Bohnensalat und Kartoffeln.  

Zutaten: Paprika, eine kl. Dose rote und weiße Bohnen und 1 kl. Dose Erbsen, Fetakäse. Die Zutaten variieren immer, kommt darauf an, wieviel Leute essen. Von den Paprikas die Deckel abschneiden und würfeln. In dem Olivenöl, womit ich auch die Paprika angebraten habe, werden jetzt die gewürfelten Paprika, die Bohnen und Erbsen mit zwei Zwiebeln…

Leutersbach am Rhein                        Weingut Scheidgen, Hammerstein am Rhein    

Zutaten: Rosenkohl, Quinoa 200 g, Rinderhack 200 g, 2 Zwiebeln, Chilli, Oregano, Feta und Gouda zum überbacken. Das Rinderhack anbraten (mit vier kl. Tomaten). Jetzt das Quinoa zum Rinderhack geben und mit Brühe auffüllen. Danach die Mischung über den Auflauf verteilen. Anschließend Feta und Gouda darüber. Jetzt in den Backofen für 40 Min. Bei 180…

6 kleine Schweineschnitzel, 1 Kg Spinat, 200 g. Basmatireis, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Oregano, Paprika, Curry und Fetakäse.   Den Spinat mit Zwiebel und Knoblauch andünsten. Die Schnitzel ein bisschen plattieren und würzen, dann den abgekühlten Spinat mit dem Fetakäse auf jedem Schnitzel verteilen. Die Schnitzel in der Pfanne scharf anbraten und anschließend in Alufolie und…

Kreta ist die größte griechische Insel. Iraklio ist die Hauptstadt der Insel.   Hier ein paar wunderschöne Bilder aus Kreta. Elafonisi liegt am südwestlichen Ende von Kreta .