Zutaten: Rosenkohl, Quinoa 200 g, Rinderhack 200 g, 2 Zwiebeln, Chilli, Oregano, Feta und Gouda zum überbacken. Das Rinderhack anbraten (mit vier kl. Tomaten). Jetzt das Quinoa zum Rinderhack geben und mit Brühe auffüllen. Danach die Mischung über den Auflauf verteilen. Anschließend Feta und Gouda darüber. Jetzt in den Backofen für 40 Min. Bei 180…
Schnitzel gerollt mit Spinat und Feta
6 kleine Schweineschnitzel, 1 Kg Spinat, 200 g. Basmatireis, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Oregano, Paprika, Curry und Fetakäse. Den Spinat mit Zwiebel und Knoblauch andünsten. Die Schnitzel ein bisschen plattieren und würzen, dann den abgekühlten Spinat mit dem Fetakäse auf jedem Schnitzel verteilen. Die Schnitzel in der Pfanne scharf anbraten und anschließend in Alufolie und…
Dessert (schnell gemacht)
Hier habe ich ein einfaches Dessert zubereitet. Wir brauchen dazu Erdbeeren, Bananen, Rhabarber, Joghurt, Sahne und Zucker. Erdbeeren und Bananen klein mixen und den gekochten Rhabarber unterrühren. Zwischenzeitlich die Sahne steif schlagen, dann den Joghurt mit dem Mixer auf kleiner Stufe unterrühren und die Sahne hinzufügen. Diese aber nicht mit dem Mixer einrühren, sondern nur…
Grillzeit (Salate u.a.)
Nudelsalat (deutscher) Kleine Nudeln 250-300 g, Paprika gelb, grün und rot, hartgekochte Eier, 4 Stück, Essig, Mayonaise, Pfeffer und Salz, Chili (also ich mach auch noch zusätzlich 2 EL Olivenöl rein) aber das ist Geschmacksache. Kartoffelsalat im Prinzip wie Nudelsalat die Zutaten. Dann mache ich auch oft den griechischen Kartoffelsalat, also da kommt keine Mayonaise rein sondern…
Kreta, Griechenland
Kreta ist die größte griechische Insel. Iraklio ist die Hauptstadt der Insel. Hier ein paar wunderschöne Bilder aus Kreta. Elafonisi liegt am südwestlichen Ende von Kreta .
Eberesche (Vogelbeere)
Ich liebe die Vogelbeere und ich habe immer Gelee von ihr gemacht. Man darf sie auf keinen Fall roh essen. Sie sehen sehr verlockend aus. Die Blütezeit ist von Mai bis Juni und geernet wird sie September-Oktober. Normalerweise werden sie nach dem ersten Frost geerntet, aber dann ist auch leider nicht mehr viel übrig, weil die…
Portulak
Portulak ist ein Küchenkraut oder Würzkraut, das von Mai bis September geerntet werden kann. Portulak gab es schon im antiken Griechenland und man nahm es z.B. gegen Entzündungen, Kopfschmerzen, Probleme im Magen-Darmtrakt und es hat zudem auch noch sehr viele Vitamine wie z.B. Calzium, Kalium, Eisen, Omega- 3 -Fettsäuren, Zink . Sehr gesund! Ich mache es oft…
Omas Lieblingsessen (Tafelspitz)
Mit diesem Essen habe ich Oma ganz glücklich gemacht. Tafelspitz mit Meerrettichsoße, Kartoffeln und Spargel. Ganz einfach. 1,5 Kg Tafelspitz, aber vom Metzger. Den Tafelspitz mit einer dicken Zwiebel, 1 Stange Lauch und einer Möhre auf Niedrigtemperatur sieden lassen, das dauert mindestens drei bis vier Stunden. So jetzt zur Meerrettichsoße: Also, eine kleine Zwiebel anbraten…