Möhren, Kartoffeln, Paprika, Auberginen, Zucchinis, Zwiebel, Knoblauch, Lauch, 1 Dose Tomaten und Olivenöl. Das Gemüse, waschen, schneiden und  alles in eine grosse Auflaufform geben. Man kann das variieren nach Anzahl der Leute die essen.

Alles mit Brühe aufgießen und ca. 70-90 Min. auf 180-200 Grad im Backofen schmoren.

Am Schluss Fetakäse und Petersilie unterheben.

Dazu gibt es natürlich Salat und Fetakäse in Scheiben.