Wir brauchen Erbsen, Kartoffeln, Zwiebeln und Möhren. 1 Paket TK Erbsen, Kartoffeln 5-6 Stück, 2 Zwiebeln und 4-5 Möhren. An Gewürzen Salz und Oregano.   Die Kartoffeln in vier Teile schneiden, Zwiebeln auch. Die Möhren in Ringe. Hier sind jetzt die Zwiebel  geschnitten und dann im Backofen auf 200 Grad anrösten. Dann all die anderen Zutaten…

Man kann die Spitzpaprika heiß oder kalt essen, die schmecken immer.   Ich liebe sie.  Ich brate sie  im Topf  von beiden Seiten an.   Salz darüber und als letztes röste ich natürlich wieder Knoblauch und schneide  eine frische Tomate in den Topf, würze mit Oregano und alles kommt über die Paprika, die natürlich auch ganz scharfe enthält.                  …

Quinoa kommt aus Südamerika. Die Inkas haben das Getreide schon vor 6000 Jahren in den Hochanden angebaut. Es hat eine entsäuernde Wirkung auf den Organismus und wird heute als Superfood benannt. Für die Inkas war Quinoa in den Hochregionen ein Grundnahrungsmittel. Das Getreide hat einen sehr hohen Gehalt an Eiweiß und Mineralien, Eisen und Magnesium. Alles…

Diese Thermalbäder befinden sich in der Präfektur von Pella . Sie bestehen schon seit 1000 Jahren und kommen direkt aus den Bergen. Um Pozar herum findet man sehr schöne Hotels und Pensionen und die Berge dort sind sehr eindrucksvoll. Ganz in der Nähe befindet sich der Kaimakzalan, wo man im Winter auch sehr schön Ski fahren…

     Hier habe ich ein einfaches Dessert zubereitet. Wir brauchen dazu Erdbeeren, Bananen, Rhabarber, Joghurt, Sahne und Zucker. Erdbeeren und Bananen klein mixen und den gekochten Rhabarber unterrühren. Zwischenzeitlich die Sahne steif schlagen, dann den Joghurt  mit dem Mixer auf kleiner Stufe unterrühren und die Sahne hinzufügen. Diese aber nicht mit dem Mixer einrühren, sondern nur…

Nudelsalat (deutscher) Kleine Nudeln 250-300 g, Paprika gelb, grün und rot, hartgekochte Eier, 4 Stück, Essig, Mayonaise, Pfeffer und Salz, Chili (also ich mach auch noch zusätzlich 2 EL Olivenöl rein) aber das ist Geschmacksache.  Kartoffelsalat im Prinzip wie Nudelsalat die Zutaten. Dann mache ich auch oft den griechischen Kartoffelsalat, also da kommt keine Mayonaise rein sondern…

Ich liebe die Vogelbeere und ich habe immer Gelee von ihr gemacht. Man darf sie auf keinen Fall roh essen. Sie sehen sehr verlockend aus. Die Blütezeit ist von Mai bis Juni und geernet wird sie September-Oktober. Normalerweise werden sie nach dem ersten Frost geerntet, aber dann ist auch leider nicht mehr viel übrig, weil die…

Portulak ist ein Küchenkraut oder Würzkraut, das von Mai bis September geerntet werden kann. Portulak gab es schon im antiken Griechenland und man nahm es z.B.  gegen Entzündungen, Kopfschmerzen, Probleme im  Magen-Darmtrakt und es hat zudem auch noch sehr viele Vitamine wie z.B. Calzium, Kalium, Eisen, Omega- 3 -Fettsäuren, Zink . Sehr gesund! Ich mache es  oft…

Mit diesem Essen habe ich Oma ganz glücklich gemacht. Tafelspitz mit Meerrettichsoße, Kartoffeln und Spargel. Ganz einfach. 1,5 Kg Tafelspitz, aber vom Metzger. Den Tafelspitz mit einer dicken Zwiebel, 1 Stange Lauch und einer Möhre auf Niedrigtemperatur sieden lassen, das dauert mindestens drei bis vier Stunden. So jetzt zur Meerrettichsoße: Also, eine kleine Zwiebel anbraten…

Schnitzelfleisch (das war für 4 Schnitzel), Fetakäse, Pak choi, grüner Spargel, Basilikumblätter, Pfeffer, Salz, Oregano, Knoblauch und Chili und natürlich Kartoffeln.           Wenn die Schnitzel zu dick geschnitten sind, müssen sie plattiert werden (also platt machen) dann würzt ihr. Den Pak choi ganz kurz mit dem grünen Spargel in der Pfanne mit Knoblauch in Olivenöl heiß anbraten…