Zutaten: 5 Eigelb,  160 g. Zucker, 1 Pr. Salz, 2 Vanillzucker, 600 ml. Sahne und 2 EL Nougatcreme. Die Eigelbe mit dem Zucker, 1 Pr. Salz und 2 Vanillzucker mit dem Handrührgerät solange mixen, bis die Farbe sich verändert (hell wird die Masse),  dann die Nougatcreme einrühren Die Sahne steif schlagen und langsam unter die Ei-Nougatmasse heben,…

Zutaten, 4 Zucchinis, Hackfleisch 300 g., Reis 2 Tassen , 2 Eier, 2 Zitronen, Salz und Pfeffer. 4 mittelgroße Zucchinis, diese halbieren, aushöhlen und das Fruchtfleisch zur Seite stellen. Dann die Zucchinis in Olivenöl anbraten und in die Auflaufform legen. Das Fruchtfleisch und das Hackfleisch mit Zwiebel in Olivenöl anbraten, danach den Reis hinzufügen und würzen. Aufgießen…

Die grosse Kapuzinerkresse ist ursprünglich aus dem Andengebiet Perus und Bolivien. Die Inkas haben sie schon als Heilmittel und Schmerzmittel benutzt. 2013 wurde die grosse Kapuzinerkresse als Heilmittel des Jahres gekürt. Sie enthält viel Vitamin C und stoppt die Vermehrung von Bakterien und Viren. Tests haben ergeben, dass die Kapuzinerkresse ähnlich wirkt wie Antibiotika. Zusammen…

Hier für das Rezept habe ich 2 P. Makkaroni (das war für acht Leute), 1 Kg Hackfleisch(Rinderhack), 1 Dose Tomaten und 1/2 Paket Pummaro, Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Salz und Chilis. Die Makkaronis in viel Wasser mit Salz ungefähr 5 Minuten kochen (weil die Nudeln ja noch in den Backofen kommen, sonst sind die zu weich) und…

Zutaten:  Weinblätter (im Glas kaufen), 250 g weißen Reis, 100 g Rosinen und 100 g Pinienkerne, Chili, 1 Zwiebel und Salz. Herstellung: Die Weinblätter vorsichtig aus dem Glas nehmen, das sie nicht kaputt gehen. Dann den Reis mit der Zwiebel in Olivenöl anbraten und mit Brühe aufgießen und garen.  Anschließend würzen und die Weinblätter rollen. Ich gebe zu, das…

Auch ein ganz einfaches Gericht aus Griechenland, was sehr beliebt ist.    Zutaten: 2 Auberginen,  2 Zucchinis, 4 Kartoffeln, 2 gr. Zwiebeln, Oregano, Chili, 4-5 Knoblauchzehen, Tomaten aus der Dose,  4 Spitzpaprika und natürlich frische Kräuter Petersilie, Koriander, was ihr gerade da habt. Alle Zutaten in etwa der Größe nach gleichhalten (damit sie zusammen gar…

Zuerst wasche ich die Kumquats (das waren ca. 500g)  und schneide jede Einzelne  in drei Teile. Im Topf karamelisiere ich ca. 400 g Zucker, füge die Kumquats hinzu und fülle mit Wasser auf, habe dann ein wenig Zimt und Chili hinzugefügt und alles auf kleiner Flamme einkochen lassen.    Man kann sehen, das die Farbe sich verändert hat….

Wir brauchen Blätterteig, Zucker, Vanillinzucker, Zimtstange, 400 g Schlagsahne, Grieß 150 g, 150 g  Butter, 5 Eier und 1 Zitronen. Zuallererst bitte  300 g Zucker, Zimtstange mit 300 ml. Wasser und der Zitronenschale einkochen lassen (also wer Diät macht, sollte die Finger davon lassen) für ungefähr 10 Minuten. Dann bitte die 150 g Butter auflösen und die Auflaufform damit…

Petersilie, ist gut zum entgiften und schmeckt mir überall im Essen. Thai Minze, ich mach sie z.b. in grüne Bohnen. Man sollte nicht zuviel Minztee trinken, er könnte auf den Magen schlagen. Koriander mein Lieblingsgewürz. Kommt bei mir fast überall rein. Ist im übrigen auch entzündungshemmend und gut  bei Problemen im Magen-Darmtrakt und noch vieles mehr….

Man braucht Blätterteig, 1 Ei, Salz, Chili , Oregano und geriebener Käse.   Fas Blatt dem Ei bestreichen und dann den geriebenen Käse und die Gewürze drauf.     Dann habe ich das Blatt in Streifen geschnitten und entgegengesetzt gedreht.       Im Backofen auf 190-200 Grad ca. 10 Min. aufbacken.  Das ist alles….