Ich habe drei Dosen Riesenbohnen gemacht. 6 Möhren. 1 Paprika, 3 Pastinaken, 2 Stangen Sellerie (der grüne), 3 Zwiebel, das alles geschnitten und zusammen mit den Bohnen in eine Auflaufform gefüllt.

Anschließend eine Dose Tomaten darüber und gewürzt mit Chili, Oregano und reichlich Brühe darüber, bis das ganze mit Flüssigkeit bedeckt ist.

Das ganze dann für mindestens 2 Stunden bei 200 Grad in den Backofen, dann ist die Soße auch sämig.

Ich habe dann noch Würstchen dazu gebraten und hinzugefügt, wer mag, ansonsten ist das auch sehr lecker fleischlos. Am Schluß kommt noch Olivenöl darüber.

Fetakäse muss aber dabei.