600 g Rinderhack, 1 Chinakohl und 1 Paket Pakchoi und Kartoffeln. Gewürze: Pfeffer, Salz, Oregano und Chilli Rinderhack anbraten in Olivenöl mit Zwiebeln und Knoblauch. Anschließend die Auflaufform mit dem Chinakohl auslegen Das Hackfleisch darüber geben. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und einfüllen in die Form. dann den Pakchoi einlegen und Käse darüber streuen….

4 oder 6 dünn geschnittene Scheiben Rindfleisch Die Scheiben vorher salzen, pfeffern und   mit Senf bestreichen. Ich habe die Rouladen  mit frischem Meerrettich, Gurken, Zwiebeln und Speck gefüllt. Schön rollen und mit Olivenöl anbraten. Anschließend mit Brühe aufgießen und langsam schmoren lassen. Zwischenzeitlich den Rotkohl schneiden und mit Zwiebeln und Äpfeln garen. Kartoffeln kochen und…

Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen und kurz in Salzwasser blanchieren. In eine Auflaufform Olivenöl geben und die Röschen hineinlegen, salzen und ein bisschen Curry hinzufügen und dann im Backofen auf 200 Grad anrösten.   Jetzt die Hähnchenbrust mit dem Paprika in Olivenöl anbraten und über den Blumenkohl und den Brokkoli verteilen. Jetzt die Mandeln…

800 g Rinderhack, 3 schwach gehäufte EL Kapern, 200 g weißer Rundkornreis, 2 Zwiebel, 3 Eier, 2 Zitronen, Salz, Pfeffer und 1/2 TL  Kreuzkümmel, Petersilie und Olivenöl. Rinderhack mit Zwiebeln, Ei, Salz, Pfeffer, 1 EL Olivenöl und Kapern vermengen und anschließend 50 g von dem weißen Rundkornreis hinzufügen. Dann alles zu kleinen Bällchen formen und…

Nudeln selbst hergestellt und gefärbt, mal etwas bunt. Nudelteig ganz einfach. Pro 100g Mehl 1 Ei und Olivenöl nach Gefühl, so das der Teig geschmeidig ist.           

Heute waren wir im Phantasialand, Vanessa, Ignatios, Joy und ich. Wir hatten einen tollen Tag und es war wunderschön.                                   

Rinderhack und Wurzelgemüse   Wurzelgemüse 2 Beutel, Rinderhack 500 g. Gewürze: Salz, Chilli, Oregano. Zu dem Rinderhack habe ich noch Chiasamen hinzugefügt zur Bindung, da es glutenfrei sein muss.       Das Wurzelgemüse habe ich für ca. 45 Min. im Backofen geschmort auf 180 Grad. Es war auch alles noch schön bissfest. Fertig:  

Kohlroulade mit Eierzitronensauce. Zutaten: 1 Wirsing, Rinderhack 500 g, Reis und Gewürze. Chilli, Oregano, Kreuzkümmel und Zwiebeln. 2 Eier und 2 Zitronen. Ich habe aber Wirsing genommen. Ich finde, er lässt sich besser verarbeiten. Den Wirsing komplett in Salzwasser kochen oder man kann auch die Blätter einzeln kochen.   1 Zwiebel mit Olivenöl anrösten und…

Spinat mit Kartoffelstampf und Eierpfannkuchen….. Meinen großen  Kindern und Oma hat es auch geschmeckt.        

Rosenkohl mal anders zubereitet. Zutaten: 2 Äpfel, 2 P. Rosenkohl, Ras el Hanut, Curry,  Zwiebel, Olivenöl. Kartoffeln und Bratwurst.      Rosenkohl kurz blanchiert. Die Zwiebel mit den Äpfeln in Olivenöl anbraten und mit Brühe bisschen ablöschen und anschließend den Rosenkohl hinzufügen und kurz köcheln lassen. Ablöschen mit ca. 150 ml. Sahne und dann würzen….