Zutaten: 1 Tasse Joghurt, 2 Tassen Grieß (grober), 1 Tasse Olivenöl 1/2 Tasse klein gehackte Walnüsse (ich habe die nicht reingetan, weil V. allergisch ist), 1 Tasse Rosinen, Abrieb von einer Orange und 1/2 TL Zimt. Für den Sirup: 2 1/2 Tassen Zucker, 4 Tassen Wasser und eine Zimtstange     Das Olivenöl in einen Topf…

Ich habe drei Dosen Riesenbohnen gemacht. 6 Möhren. 1 Paprika, 3 Pastinaken, 2 Stangen Sellerie (der grüne), 3 Zwiebel, das alles geschnitten und zusammen mit den Bohnen in eine Auflaufform gefüllt. Anschließend eine Dose Tomaten darüber und gewürzt mit Chili, Oregano und reichlich Brühe darüber, bis das ganze mit Flüssigkeit bedeckt ist. Das ganze dann…

Wie gehabt, waschen und die Deckel oben abschneiden und dann in Olivenöl anbraten  So, jetzt hatte ich aber keine Lust auf Reis und habe mir überlegt, ich fülle mal ganz anders. Im Kühlschrank war ein wunderbarer Blumenkohl und ein noch schönerer Broccoli. Alles da, was ich brauche.  Den Blumenkohl und den Broccoli habe ich in Röschen…

Apfelgelee mit Melone und Apfelgelee pur.    Die Äpfel vierteln und mit einer Tasse Apfelsaft kochen und anschließend durch ein Haarsieb drücken , so das die Schale und das Apfelgehäuse  im Sieb bleiben. Die Melone von den Kernen befreien und mit dem Stabmixer klein mixen. Dann muss beides gewogen werden, damit man weiß, wieviel Gelierzucker rein muss und  anschließend aufkochen…

Vier Boskop Äpfel gerieben, Zucker und Zimt darüber gestreut und auf den Rührteig gegeben. Also,  den Teig habe ich genau wie einen normalen Rührteig gemacht, aber das Mehl ist schon  anders  zu verarbeiten. Der Teig  war etwas klebriger, nicht so locker. Ich habe den Kuchen im Backofen ca. 65  Minuten gelassen und hatte den Eindruck, dass er…

Heute Rosenkohl. Er enthält sehr viele Nährstoffe u.a. Vitamin K. Ungefähr 100-150 g enthalten 200% mehr als die empfohlene Tagesdosis von Vitamin K und 130 % mehr Vitamin C, also ein Powergemüse. Ich habe ihn heute folgendermaßen zubereitet. Alle Röschen halbiert und Olivenöl mit Zwiebel in der Pfanne angeröstet und den Rosenkohl hinzugefügt. Gewürzt habe ich…

Krustenbraten vom Schwein mit Kartoffelstampf Kartoffelstampf mit Möhren und Pastinaken. Der Braten war ungefähr 2 kg. Ich habe ihn gewürzt (Salz, Chili, Majoran)die Kruste eingeritzt und mit Rübenkraut beträufelt (hab vergessen Foto davon zu machen) und alles im Backofen auf Niedrigtemperatur über drei Stunden garen lassen (pro kilo Fleisch rechne ich immer eine Stunde)      …

5 kg Kartoffeln und 2 kg Zwiebeln   Alles ín den Mixer und grob mixen    10 Eier rein, Speisestärke 6EL, Salz und Muskat.   Dann in der Pfanne braten , also das hat ganz schön lange gedauert, aber man muss ja nicht soviel machen. Ich hätte auch auf der Kirmes verkaufen können.

Alles mit Liebe selber gemacht,  mit Hilfe von den Geburtstagskindern. Viel Essen, Tanz, Ouzo, Wein und Gesang…mit vielen netten Leuten. Geburtstagskuchen: