2,5 kg Kartoffeln, 5 Zwiebel, 5 Eier, 4 Möhren, 2 EL Kartoffelmehl, Muskat, Salz und Pfeffer Kartoffeln, Zwiebel und Möhren reiben, als würde man Röstis machen. Anschließend die Kartoffelmasse auf ein Blech mit Backpapier  und für ca 30 Minuten in den Backofen. Danach ca. 15 Minuten abkühlen lassen und mit Frischkäse bestreichen und mit gekochtem Schinken belegen Das ganze…

   Florinis, Auberginensalat, gebratene Zuccinis und Auberginen. Bujurdi. (Fetakäse mit Chili und Tomaten überbacken) Bifteki XXL gefüllt mit Fetakäse und Kaseri (Gouda). 1,5 kg Rinderhack. Gewürzt mit Zwiebel, Knoblauch, Salz, Oregano, Ras el Hanut, Kümmel und Chili.    Weißkohlsalat     Tsatsiki     Weiße Bohnen    Dessert: Joghurt-Mascarpone Creme mit Ananas und Mandelkrokant.

Zutaten: Beluga Linsen Verschiedene Gemüse:  Lauch, Karotten, Avocado, Paprika, Broccoli und Chicoree    Den Salat mit Olivenöl, Balsamico, Chili, Curry, Ras el Hanut und Salz gewürzt.

Zutaten: 4 Hähnchenkeulen, Kartoffeln 1,5 kg, 1 Dose Tomaten, Chili, Oregano und Salz. 4 Hähnchenkeulen, Kartoffeln,   Hähnchen würzen mit Chili, Salz, Oregano und roter Paprika und dann im Backofen auf 200 Grad kurz anrösten. Anschließend die Kartoffeln in Stifte schneiden und würzen mit Chili, Oregano und Salz.  Die Kartoffeln zu den Hähnchenstücken geben mit der Dose…

Zutaten: Kartoffeln, Rinderhack und Käse Kartoffeln kochen und anschließend durch die Kartoffelpresse drücken  Dann verarbeiten wie Gnocchi, d.h. Kartoffelmehl, Eier, Salz und Muskat hinzufügen.  Jetzt das Hackfleisch mit Zwiebel und Gewürzen (Salz, Oregano und Chili) in der Pfanne mit Olivenöl anbraten.   Zuerst habe ich zur Probe ein paar in Fett ausgebacken, aber das hat mir nicht zugesagt und…

Zutaten für Käsepitta: 2 Pakete Blätterteig, 500-600 g Fetakäse, 2 Eier, 200 g Sahne, Pfeffer und Muskat. Zutaten für Spinatpitta: 2 Pakete Blätterteig, 1-1,5 kg Spinat, 2 Eier, 200 g Sahne. Salz, Pfeffer und Muskat. Zubereitung: Die Auflaufform mit Olivenöl bestreichen und das erste Blatt einlegen. Für die Füllung den Fetakäse in einer Schüssel mit einer Gabel…

Kartoffeln, Süßkartoffel, TK Erbsen, Zuccinis, Pastinaken und Zwiebel, alles Gemüse das übrig geblieben ist Ich habe in der Auflaufform ein bisschen Rindfleisch angebraten mit Zwiebeln.        Das ganze Gemüse schneiden und in  die Auflaufform geben und eine Dose Tomaten hinzufügen und anschließend mit  Brühe aufgießen. Alles in den Backofen und für ca. 45-60 Min. auf 180 Grad schmoren. …

500 g Mehl, Hefe (Trockenhefe), 200 g Zucker, ca. 150 ml Milch, 150 g Butter, 5 Eier, Abrieb von einer Orange, Maxlepi (griech. Gewürz) bekommt man auch nur im griech. Laden. Die Zutaten alle bei Zimmertemperatur verarbeiten. Die Milch sollte lauwarm sein und die Butter weich sein. Bei der Trockenhefe kann man alle Zutaten zusammen verarbeiten…

Am 06. Jan. ist in Griechenland ein grosser Feiertag „Ta Agia Theofania“ Ta Fota . Dieser Feiertag wurde schon im 2. Jahrhundert nach Christus eingeführt und feiert der Bedeutung nach die Taufe Jesu und die Niederkunft des Heiligen Geistes. Zu dem Feiertagsritual gehört die Weihung der Gewässer. Der Geistliche wirft ein Kreuz ins Wasser und…