Zutaten, 4 Zucchinis, Hackfleisch 300 g., Reis 2 Tassen , 2 Eier, 2 Zitronen, Salz und Pfeffer. 4 mittelgroße Zucchinis, diese halbieren, aushöhlen und das Fruchtfleisch zur Seite stellen. Dann die Zucchinis in Olivenöl anbraten und in die Auflaufform legen. Das Fruchtfleisch und das Hackfleisch mit Zwiebel in Olivenöl anbraten, danach den Reis hinzufügen und würzen. Aufgießen…
Kapuzinerkresse
Die grosse Kapuzinerkresse ist ursprünglich aus dem Andengebiet Perus und Bolivien. Die Inkas haben sie schon als Heilmittel und Schmerzmittel benutzt. 2013 wurde die grosse Kapuzinerkresse als Heilmittel des Jahres gekürt. Sie enthält viel Vitamin C und stoppt die Vermehrung von Bakterien und Viren. Tests haben ergeben, dass die Kapuzinerkresse ähnlich wirkt wie Antibiotika. Zusammen…
Hühnchenfilet mit Spargel und Pilzen (schnelle Küche)
2 Brustfilet, grüner Spargel, Pilze und Kokosmilch. Gewürze: Salz, Curry, Chilli, Ras el Hanut. Frischer Koriander und Kresse. Gurkensalat. Erst das Brustfilet scharf anbraten mit den Gewürzen, aus dem Wok rausnehmen und den Spargel anbraten und anschließend die Pilze hinzufügen Als letztes mit Kokosmilch aufgießen. Frische Kräuter darüber streuen und fertig….
Eλληνικο, ενα χωριο στην Αρκαδια
Elliniko ist ein Dorf in Bergen von Arkadien. Das Dorf liegt ungefähr 700 Meter in den Bergen Arkadien und ungefähr 50-60 km von Tripolis entfernt und ist sehr sehenswert.
Erbsen mit Möhren und Kartoffeln -Αρακας-
Zwiebeln mit Olivenöl im Backofen anrösten. Dann die Erbsen, Möhren und Kartoffeln hinzufügen und mit Brühe aufgießen, alles für ca. 70 Min. im Backofen lassen und dann servieren mit Fetakäse.
Pastitio (Griech. Nudelauflauf)
Hier für das Rezept habe ich 2 P. Makkaroni (das war für acht Leute), 1 Kg Hackfleisch(Rinderhack), 1 Dose Tomaten und 1/2 Paket Pummaro, Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Salz und Chilis. Die Makkaronis in viel Wasser mit Salz ungefähr 5 Minuten kochen (weil die Nudeln ja noch in den Backofen kommen, sonst sind die zu weich) und…
Weinblätter gefüllt mit Reis, Pinienkerne u. Rosinen
Zutaten: Weinblätter (im Glas kaufen), 250 g weißen Reis, 100 g Rosinen und 100 g Pinienkerne, Chili, 1 Zwiebel und Salz. Herstellung: Die Weinblätter vorsichtig aus dem Glas nehmen, das sie nicht kaputt gehen. Dann den Reis mit der Zwiebel in Olivenöl anbraten und mit Brühe aufgießen und garen. Anschließend würzen und die Weinblätter rollen. Ich gebe zu, das…
Rindfleisch Teriyaki
500 g Rindfleisch (nach Bedarf), 3 Paprikaschoten (3-farbig), Möhren, Zwiebeln, Knoblauch, Chilli, Salz und Koriander und Teriyaki Sauce. Das Rindfleisch in der Sauce marinieren. Das Rindfleisch, die Paprikaschoten und die Möhren in gleich grosse Streifen schneiden. Die Rindfleischstreifen scharf im Wok anbraten Gemüse hinzufügen Langsam gar köcheln. Fertig Feldsalat mit Honig Senf Dressing
Blumenkohl mit Kichererbsen
1 Blumenkohl, 1 Dose Kichererbsen, 1 Zitrone und vier EL Taxini. Gewürz: Salz und Curry. Den Blumenkohl in Röschen teilen und kurz blanchieren, dann mit den Kichererbsen in eine Auflaufform und in den Backofen für ca. 30 Min. garen auf 200 Grad. In der Zwischenzeit die vier EL Taxini mit warmen Wasser auflösen, den…
Σπανακορυζο -Spinatreis-
Spinat mit Reis. 1-2 Kg frischer Spinat und 1 Tasse Reis. Gewürze nur Pfeffer und Salz. Dieses Gericht gehört in Griechenland zur täglichen Küche und man kann das auch mit Lauch machen. 1 Zwiebel in Olivenöl mit 1/2 Dosen Tomaten anrösten und den Spinat hinzufügen Anschließend 1/2 Tasse Reis hinzufügen und mit ca. 500 ml…